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          紅薯和番薯有什么區別?紅薯百科

          來源:本站整理 發表于:2020-06-29 18:51:55 閱讀:
          紅薯和番薯其實是一樣的,紅薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
           

           
          紅薯的地理分布主要哪里?
           
          紅薯主要分布于中國北京、山西、山東、河南、天津、河北、東三省、內蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南、廣東、江蘇、江西等地。全國主產區分別是:安徽泗縣(中國山芋之鄉)、河北盧龍、福建連城、河南開封、鄧州、唐河桐寨鋪、山東泗水、四川南充等地區。開封雙季節沙地紅薯‘上市較早6月上市’體型較好。
           
          甘薯和紅薯有什么區別?
           
          甘薯和紅薯是沒有區別的,因為它們是同一種植物,可以供人類食用的是它們的根狀莖。紅薯也叫甘薯,在不同的地區,人們對它的稱呼不同,有些地區也把它們叫做番薯或者山芋。
           
          甘薯和紅薯都是營養價值特別高的存在,它們不但能為人體提供大量的熱量,還能為人體提供蛋白質、糖份和鈣以與磷以及鐵等多種微量元素。
           
          另外甘薯和紅薯中還有大量的亞油酸和尼克酸以及多種維生素,這些營養成分能加快腸胃消化,也能加快身體各器官代謝,對提高身體健康水平有很大的好處。
           
          紅薯的營養價值有哪些?
           
          1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用,不少人將其當作美容養顏的食品。
           
          2、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。
           
          3、紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,它是心血管疾病的獨立危險因素。
           
          4、紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便和預防結直腸癌的作用。
           
          5、作為β胡蘿卜素的最佳食物來源,紅薯有助于人體制造足夠的白血球來抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
           
          6、此外,紅薯還有預防肺氣腫、減肥瘦身、抗糖尿病等作用。
           
          7、和血補中:紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有效地為人體所吸收,防治營養不良癥,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
           
          8、寬腸通便:紅薯經過蒸煮后,部分淀粉發生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習慣性便秘。
           
          9、增強免疫功能:紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。
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