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          為什么說番鴨不能吃?鴨知識百科

          來源:本站整理 發表于:2021-06-28 21:01:11 閱讀:
          番鴨可以吃;番鴨是優良的肉用鴨種,具有肉質細嫩、瘦肉多、蛋白質高等特點,番鴨素來被視為補壯身體的真品,因其營養豐富而受到消費者的歡迎。經長期馴化,早已成為良種肉用鴨。
           

           
          番鴨肉質細嫩,味道鮮美,且藥用價值很高。其肉可消食化氣治脾胃;血有活血化瘀,解毒之用;湯汁可抗腫瘤,抵御癌癥,可以說全身都是寶。另外食用番鴨對于肺炎、哮喘、支氣管炎、低血壓、痛風等疾病有輔助治療作用。
           
          番鴨不適合哪些人吃?
           
          番鴨一般適用于體內有熱、上火的人食用,而發低熱、體質虛弱以及水腫的人群食之更佳。同時適宜營養不良、產后病后體虛、咽干口渴者食用。
           
          反之,素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛、寒性痛經以及肥胖、慢性腸炎應少食。另外,感冒患者不宜食用,一般的肝膽疾病的人也不建議食用。
           
          番鴨怎么做好吃?
           
          一、四物番鴨湯
           
          材料:番鴨600克、川芎8克、當歸10克、白芍5克、熟地1個、生姜4片、鹽。
           
          做法:
           
          1、先把砂鍋坐好倒入冷水,在把藥材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。
           
          2、把藥材放入砂鍋內。放入鴨子,大火燒開,在轉小火慢燉1個半小時。在出鍋前倒入適量的鹽即可。
           
          二、南雄酸筍鴨
           
          材料:番鴨600g、酸筍1小碗、油適量、鹽適量、米酒適量、醬油適量、蠔油適量、八角兩粒、大蒜2粒、生姜1小塊、大蔥3根。
           
          做法:
           
          1、番鴨剁塊后焯水,焯水后再次清洗干凈。把酸筍切成條,生姜切片,大蒜拍扁備用。酸筍下鍋,中火煸干水份后盛起備用。
           
          2、再熱鍋下油,把番鴨放進大火爆炒。番鴨爆出油后把生姜,八角和大蒜放進爆香,并加進適量米酒和鹽。
           
          3、接著再把酸筍加進大火翻炒幾下。然后加進適量水(水量要沒過番鴨),大火燒。
           
          4、水將燒至干時加進醬油,蠔油,蔥段,拌勻即可。
           
          吃番鴨的好處有哪些?
           
          1、番鴨,具有極高的營養價值,富含人體必需的八種氨基酸,不飽和脂肪酸和多種營養,茲五臟之陰,清虛癆之熱,養胃補腎,益氣補中。
           
          2、此外,番番鴨含B族維生素和維生素E比較豐實,對心血管病、哮喘病、心肌梗塞等心臟病有保護作用。番番鴨體中,鉀的含量最高,還含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。
           
          3、瘦肉型番鴨還具有脯大、皮薄、骨軟、柔嫩脂肪少、瘦肉率高的特點,營養價值極高。另外,番鴨的蛋白質,及個體必需的氨基酸含量高于其他禽類。
           
          哪些食物和鴨子吃比較好?
           
          1、番鴨加沙參:番鴨性溫,有補血滋陰之功效;沙參性微寒,有滋陰養胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤燥,資料干咳等作用。
           
          2、番鴨加山藥:番鴨有滋陰補虛、清熱止咳的作用;山藥也有滋陰功效,兩者同食不僅有補陰養肺的作用,還可去除油膩。
           
          3、番鴨加酸菜:清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。

            為什么說番鴨不能吃?

            為什么說番鴨不能吃?

            番鴨可以吃;番鴨是優良的肉用鴨種,具有肉質細嫩、瘦肉多、蛋白質高等特點,番鴨素來被視為補壯身體的真品,因其營養豐富而受到消費者的歡迎。經長期馴化,早已成為良種肉...[詳細]

          • 21-06-28 / 鴨知識百科 / 閱讀:278
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